Guillaume d’Angerville er kendt for familiedomænet Domaine d’Angerville i Volnay, men mange ved efterhånden også, at manden og resten af staben laver vin fra det relativt nye domæne Pelican i Jura. Guillaume fik adgang til fine gamle marker med både savagnin, poulsard og trousseau, men pinot noir og chardonnay findes også. Her introen. Chardonnay som stærkt reduktiv, prut og krudt, stenet og salt. Komplet køligt udtryk, mister helt sit chardonnay-præg og smager noget anderledes, mere af Jura, end da jeg smagte den sidst. Slank og opret stil, der ikke minder om bourgogne! Fremragende.

93 Poäng

Jeg er fan af Pélicans ranke, på én gang autentiske, slanke og halvmoderne stil. Vinene præsenterer sig altid med en distingveret, næsten adelig attitude. En let toastet, nøddeagtig kompleksitet er det første, der rammer en. Dernæst flintesten, kærnemælk og popcorn. Så makron, hasselnød og en kalket citrus- og ferskenfrugt. Smagen har en klassisk rank signatur, ikke for mange kilo på sidebenene, men stadig vin med punch og en naturlig tilstedeværelse og power. Længden er god, eftersmagen er salt og animerende. Biodynamisk dyrket i øvrigt.

92 Poäng

Lavet med 10-15 % ny eg. Flintet, krudtet og reduceret, frisk, stenet og stram, mens smagen er udtalt mælkesyrepræget, sour, creme double og fed sur fløde med æblesaft og gnistrende mineralitet. Frugten er lige nu komplet skjult, men vinen er tæt på stor alligevel.