2021 Chablis Union des Viticulteurs de Chablis

Ett elegant och precist vin som fångar essensen av Chablis – friskhet, mineralitet och renhet i perfekt balans. Bakom vinet står Viticulteurs de Chablis, en sammanslutning av passionerade odlare med rötter tillbaka till 1940-talet, som tillsammans förvaltar och utvecklar regionens klassiska stil. De kalkrika jordarna ger vinet dess karakteristiska mineralitet, medan det svala klimatet bevarar en livlig och spänstig syra. Vinifieringen sker varsamt i ståltank för att lyfta fram chardonnaydruvans rena och precisa uttryck. Doften är frisk och nyanserad med toner av citrus, gröna äpplen och en tydlig mineralisk underton. Smaken är stram och energisk med kristallklar frukt, fin struktur och en lång, elegant avslutning med kalkig sälta. Ett stilrent och klassiskt Chablis – lika självklart till skaldjur som för den som söker ren elegans i glaset.