2021 Pinots Grand Cru Furstentum Domaine Weinbach

En ambitiös och knastertorr cuvée från Alsaces stormästare Domaine Weinbach – med debut i årgång 2021 – skapad från de branta, solrika sluttningarna i Grand Cru-läget Furstentum.

Domaine Weinbach räknas till de absolut främsta producenterna i Alsace och förfogar över några av regionens mest eftertraktade vingårdar. Furstentum, beläget nära Kientzheim och Sigolsheim, är känt för sin syd- till sydvästexponering, vilket ger optimal solexponering. Samtidigt skyddar Kaysersberg-dalen vingårdarna från hårda vindar, vilket möjliggör en lång och jämn mognad. Resultatet är viner med både koncentration, aromatisk intensitet och elegans.

Med denna nya cuvée visar Weinbach en annan sida av Furstentum. Här har pinot gris, pinot blanc och auxerrois jästs tillsammans i äldre Bourgognefat, vilket ger vinet en sammanhållen struktur och en subtil textur.

I glaset framträder ett vin som kombinerar fyllighet med precision. Smaken är torr och elegant, med en krämig, nästan chardonnay-liknande textur, balanserad av en livlig syra som ger energi och längd. Aromatiken rör sig mellan mogen stenfrukt, citrus och diskreta kryddiga nyanser, med en fin mineralisk underton.

Detta är ett vin som visar att Furstentum inte bara handlar om aromatisk rikedom – utan också om balans, finess och struktur.

Ett imponerande steg mot vad som kan bli en av Alsaces stora torra vita viner.