2023 Château Terrefort Premières Côtes de Bordeaux

Château Terrefort Premières Côtes de Bordeaux Moelleux

Château Terrefort är ett klassiskt moelleuxvin från Garonneflodens högra strand, där de solbelysta sluttningarna med kalkstens- och lerjord ger perfekta förutsättningar för eleganta och komplexa dessertviner. Vinet är huvudsakligen gjort på sémillon, med inslag av sauvignon blanc och ibland en touch muscadelle, beroende på årgångens karaktär.

Druvorna skördas för hand genom flera selektiva plockningar (tries successives) där endast de klasar som drabbats av Botrytis cinerea – ädelröta – väljs ut. Resultatet blir druvor med koncentrerad sötma, syra och aromrikedom.

Vinifieringen sker vid låg temperatur för att bevara fräschör och aromer. Jäsningen avbryts naturligt när restsockerhalten når 100–130 g/l, vilket ger en perfekt balans mellan sötma och friskhet. Vinet lagras kort i neutrala fat eller ståltank för att behålla sin rena fruktkaraktär.

I glaset framträder en djup gyllene färg som med ålder utvecklar vackra bärnstensnyanser. Doften bjuder på lager av torkade aprikoser, persika, honung, kanderad citrus och brioche, med subtila inslag av bivax och örter. Smaken är fyllig, rund och viskös, med en frisk syra som balanserar sötman och ger en lång, elegant och nyanserad avslutning.

Ett vin som förenar klassisk Bordeaux-tradition med utsökt drickbarhet – perfekt till foie gras, fruktiga desserter, blåmögelost eller bara som ett lyxigt glas i gott sällskap.