2023 Santenay Les Prarons Dessus Domaine Bachelet-Monnot

Elegant och parfymerad Pinot Noir från över 50 år gamla pinnar i kalkhaltig jord. 30% jäsning av hela kluster har bidragit till en otroligt aromatisk profil med markant tanninstruktur. Klass! Tillverkad av handskördade Pinot Noir-druvor från över 50 år gamla vinrankor, planterade i en särskilt kalkrik jord med röd lera, strax nedanför Clos des Tavannes och intilliggande Chassangne ​​1. Cru Morgeots. Vinet ser bara vildjäst ut och här finns 30% jäsning i hela satsen. Vinet har en fantastisk parfymerad arom av mogna hallon och körsbär med klara mineraliska toner. Intensiva mogna bär dyker upp igen i smaken, som är mycket exakt balanserad med silkesmjuka fina tanniner och en livlig syra. Vinet är lite mer strukturerat än Les Charmes. Ett mycket harmoniskt och raffinerat vin med en långvarig eftersmak.