Drappier Champagne Trop m´en Faut

Detta är en ny idé för ett vitt vin från Hugo Drappier. En champagne gjorde 100% på Fromentau eller Pinot Gris, som tidigare använts för champagne. Hugo Drappier är den första som gör detta i Champagne och den första skörden är från 2015. Druvorna kommer från en tomt som heter Les Truchots, som odlas ekologiskt och som certifierad. Det vita vinet har lagrats i 20 månader på ekfat från Bordeaux, som innehåller årgångarna 2010 och 2012 av dessertvinet Sauternes. Vackert gyllene vitt vin med en torr krämig smak av gula plommon och toner av honung.