2021 Bourgogne Aligoté Vieilles Vignes Domaine Charles Audoin

Charles Audoin har gjort det igen! Hans viner är kända för en utmärkt kvalitet för priset. Denna aligote är inget undantag. I Bourgogne uppskattas att endast 6% av vingårdarna planteras med aligotedruvan. Med detta vin lyckas Charles Audoin ta fram det bästa i aligoté. Vinet innehåller en direkt men välintegrerad syra, som balanseras snyggt av de diskreta vaniljnoterna från ekfat. Denna Burgundy Aligoté har en fin och krämig struktur med underliggande mineraltoner. Näsan erbjuder en distinkt citrus touch kombinerad med anteckningar av mogna gula äpplen och nymalt smör. Ett torrt vin från den kritikerrosade producenten av Marsannay. Vinet är ett självklart val för rätter med fisk, skaldjur, pasta eller köttfärs med saltad / rökt styckning.