Rioja Appasionado Marques de Calcaroz

Rioja og appassimento-teknikken er ikke en åbenlys kombination, men det er præcis det, der gør denne vin interessant. Appasionado er lavet på 100 % Tempranillo fra Riojas solrige vinmarker, hvor druerne efter høst får lov til at tørre og koncentrere sig, inden de presses. Resultatet er en rødvin med en dybde og frugtintensitet, som friske druer simpelthen ikke kan levere på samme måde.

I glasset er den dyb og mørk med en duft af røde og sorte kirsebær, blomme og figen, der flettes sammen med læder og en diskret krydret undertone. Tørringen af druerne giver vinen en naturlig rundhed og fylde, der understøtter Tempranillos bløde tanninstruktur og skaber en saftig, varm og imødekommende mund med god længde og et blødt, varmt efterslæb.

Med 12,5 % alkohol er det en vin med krop og karakter uden at blive tung, den slags flaske, man åbner til et godt selskab og opdager er tom for hurtigt. Den passer til lam, gris og oksekød fra grillen, men klarer sig mindst ligeså godt til en solid gryderet eller en aften, der ikke kræver nogen særlig anledning.