2008 Gewurztraminer Grains Nobles Dopff au Moulin 50 cl.

Dessa exceptionella viner, ofta jämförda med essenser tack vare sin ovanliga rikedom och koncentration, är äkta nektar från Alsace. Deras produktion är möjlig endast när flera sällsynta faktorer samverkar perfekt: en exceptionell terroir, gamla vinstockar, fullständig fenolisk mognad och ett specifikt vädermönster med morgondimma följd av starkt solsken som utlöser ädelröta. Druvorna, som torkats och “rostats” av svampen Botrytis cinerea, skördas varsamt för hand genom successiva sorteringar, druva för druva.

Vinifieringen sker sedan med extrem försiktighet för att bevara den naturliga koncentrationen och aromdjupet. Resultatet är en nektar med sällsynt finess och komplexitet, där sockernivåerna ofta överstiger dem i Sauternes – något som gör Alsace Sélections de Grains Nobles unika i världen.

Vinerna utmärks av sin förföriskt rika och övermogna aromprofil med toner av honung, persika och exotisk frukt, omslutna av subtila kryddiga nyanser. De är kraftfulla men ändå eleganta, med en nästan oändlig aromatisk uthållighet.

Sällsynta, eftertraktade och närmast tidlösa – dessa viner är bland världens främsta dessertviner och har en lagringspotential som i praktiken är obegränsad.