Pinot Gris

Hvad kendetegner Pinot Gris og Pinot Grigio?

Pinot Gris og Pinot Grigio refererer til samme drue, men navnene antyder ofte en stilforskel, der er påvirket af dyrkningsområdet.

Pinot Gris fra Alsace nyder godt af regionens klimatiske forhold, hvor det tørre efterår bidrager til druernes høje sukkerindhold. Dette opnås ved sen høst, som forlænger druernes modningstid og resulterer i hvidvine, der er runde og bløde med et lavere syreindhold. Vinene vil ofte have et let krydret og røget strejf.

I modsætning hertil står den italienske Pinot Grigio, som ofte er mere syrlig og tør med et mineralsk præg. Pinot Grigio frembringer ofte smagsnoter af mandel og en smule bitterhed, hvilket skaber en forfriskende og levende vin.

Pinot Gris’ oprindelse

Den alsidige drue Pinot Gris har sine rødder i Bourgogne i Frankrig, men har med tiden fundet et særligt fodfæste i Alsace-regionen samt i Italien, hvor klimatiske forhold har vist sig at fremme fremragende kvaliteter i vinene. Druen er desuden en genetisk mutation af den ældgamle og velkendte Pinot Noir, som også oprindeligt hører hjemme i Bourgogne.

Navnet Pinot Gris er sammensat af "Pinot", der refererer til druens stamfader, og "gris", der på fransk betyder grå – det samme gælder "grigio", der er det italienske ord for grå. Navnet afspejler farven på druernes skind, som ved høsttiden viser sig med en grålig til rødlig nuance, på trods af at den anvendes til fremstilling af hvidvin.

Hvordan smager Pinot Gris?

Pinot Gris' smagsprofil er vidtfavnende og dybt påvirket af både region og produktionsmetode, hvilket gør den til en alsidig og kompleks drue. På trods af denne variation, er der dog nogle karakteristiske smagsnoter, der ofte går igen. Typiske nuancer inkluderer blandt andet:

• Mandler
• Modne frugter
• Lime
• Røg Pærer

Disse smagskomponenter gør Pinot Gris til en drue med stor dybde, hvor hvert glas byder på en unik palette af smagsoplevelser.

Pinot Gris og mad

Pinot Gris skiller sig ud med sit lave syreindhold, hvilket gør den til et ideelt match for lidt sødere skaldyr og fjerkræ frem for fisk. Til fisk vil det foretrukne valg ofte være Riesling og Sauvignon Blanc. Pinot Gris komplementerer desuden lyst kød perfekt og kan være særligt vellykket sammen med kalvekød. Uanset om det er til hverdagsretter eller festlige lejligheder, kan du finde den rette Pinot Gris hos Philipson Wine.

Vælg en kompleks eller let drikkelig Pinot Gris

Hos Philipson Wine kan du udforske vores nøje udvalgte sortiment af Pinot Gris- og Pinot Grigio-vine. Du finder alt fra Alsaces rige og komplekse Pinot Gris til de friske og sprøde Pinot Grigio fra Italien, så du kan prøve det bedste fra begge verdener. Hvad end du foretrækker de dybe, næsten krydrede nuancer eller foretrækker en lettere, mere mineralsk profil, har vi noget, der vil imødekomme din smag.