2017 Silica Ventoux Château Pesquié

Château Pesquié Silica är ett av Pesquies unika viner från en vingård tillsammans med Artemia och Ascensio. Årgång 2017 är den första årgången av Silica. Namnet Silica kommer från terroiret med sand, som ger vinet dess extraordinära finess och elegans. Den odlas enligt biodynamiska principer för att producera ett så autentiskt och färgstarkt vin som möjligt. Vinet är tillverkat av 90% Grenache och 10% Cinsault, som fermenteras i cementtankar och sedan genomgår 4 veckors maceration. 75% av vinet mognar i stora 600 liters barriques och 25% i cement ¨ ägg ¨ under 12-15 månader, varefter det tappas på slottet. Denna produktionsmetod garanterar att fokus ligger på vinets frukt, elegans och friskhet. Resultatet är ett vin med en djup rubinröd färg och en intensiv men samtidigt balanserad doft av färska röda bär och blommor. Smaken är oerhört saftig och komplex med silkeslena tanniner och klassiska ¨Rhone¨-noter av mörka körsbär, vitpeppar och garrique.