2020 Chapelle d'Ausone Saint-Emilion

Château Ausone är inte bara ett vin av extraordinär kvalitet, utan också en fastighet med en historia lika rik och komplex som dess terroir själv. Slottet har fått sitt namn från den romerske poeten och ämbetsmannen Decimus Magnus Ausonius (ca 310-395 e.Kr.), som tros ha ägt vingårdar på den plats där Ausone nu ligger, och rester av en romersk villa har hittats vid foten av sluttningarna. Under medeltiden och fram till 1600-talet tillhörde marken först familjen Lescours, sedan De Lescure, innan ägandet övergick till Pierre Chatonnet 1690; det är från denna linje som den nuvarande Vauthier-familjen härstammar.

Under 1800-talet och större delen av 1900-talet delades slottet mellan två familjer: Dubois-Challon och Vauthier. Efter Edouard Dubois död tog hans ättlingar, via Dubois-Challon, över förvaltningen tillsammans med Vauthiers andel, men gradvis uppstod tvister om förvaltning, vinifieringsval och investeringar, vilket ledde till juridiska konflikter och variationer i vinkvalitet.

I mitten av 1990-talet löstes dessa konflikter när familjen Vauthier köpte ut Dubois-Challon-familjens aktier och fick full äganderätt. Alain Vauthier tog över som chef tillsammans med sin syster Catherine och senare med stöd och aktivt deltagande av sin dotter Pauline, som är utbildad oenolog. Sedan dess har man gjort stora ansträngningar för att återställa och utöka kvaliteten: förbättringar av skötseln av fält och vingårdar, högre planttäthet, rigorös selektering under skörden, justeringar av vinifieringsmetoderna och ett fortsatt fokus på kalkstensjordarna, exponeringen och de gamla vinstockarna som nyckelelement för att producera den signaturstil som kännetecknar Ausone idag.