2021 Pennies From Heaven Sauvignon Blanc

Vinet är uppkallat efter det mycket älskade vinterregnet som faller som "Pennies from heaven", fyller på jorden och låter vinstockarna blomstra under växtsäsongen.

Hela klasar från de mest distinkta Sauvignon Blanc-vingårdarna valdes ut och plockades under de svala tidiga morgontimmarna och avskalades sedan utan att krossa frukten. Därefter följde en noggrann pressning och den fria juicen jästes i små rostfria ståltankar mellan 12 och 14 grader Celsius, vilket säkerställde att den livfulla vita grapefruktsmaken och aromen behölls. Vinet buteljerades omedelbart efteråt utan finning och med minimal filtrering för att fånga renheten i smak och konsistens. Denna text har översatts till svenska med hjälp av AI.