Syrah viner

Hvad kendetegner Shiraz- og Syrah-druen?

Syrah-druen stammer fra det nordlige Rhône, hvor den blandt andet giver karakter til de berømte Hermitage- og Côte Rôtie-vine. Det er en blå druesort med tykt skind, der giver komplekse vine med intens farve og aromaer af blandt andet peber, mørk chokolade, sorte kirsebær, lakrids og krydderier.

Den største forskel mellem Syrah og Shiraz ligger primært i de regioner, hvor druerne dyrkes. Syrah forbindes med Frankrig, mens Shiraz nærmest er blevet til Australiens nationaldrue. Fransk Syrah og australsk Shiraz deler ligheder i smagsprofilen, herunder noter af mørke frugter som brombær og blommer samt krydrede undertoner. Dog adskiller de sig ofte i fylde og kompleksitet – her er Syrah generelt mere fyldig og tanninholdig end Shiraz.

Terroir og dyrkningsforhold

Terroir og dyrkningsforhold spiller en afgørende rolle for Syrah-druens karakter. Trods sin globale udbredelse, er Syrah temmelig følsom over for klimaet, den dyrkes i. Nogle af de bedste vine kommer fra Rhône, men selv her er der kun få steder, druen oplever de helt ideelle vækstbetingelser. Det er især i Nordrhône, hvor den stenholdige jord holder på varmen, at den selvstændigt skaber nogle af de fineste vine.

I Australien, hvor sol og varme ikke er en mangelvare, er udfordringen at undgå overmodning, da dette kan resultere i for søde vine uden tilstrækkelig syre. I bestræbelserne på at skabe en australsk version af Côte Rôtie blev der i 1980'erne og 1990'erne plantet masser af Syrah i landets koldeste områder. Overraskende viste det sig, at det her var for koldt. I stedet for komplekse vine fik man lettere grønne resultater.

De bedste australske Shiraz-vine vil ofte stamme fra meget gamle vinstokke i Barossa Valley, hvor terroir og klima skaber betingelser for fyldige vine af ekstraordinær karakter og dybde.

Syrah-vin fra andre lande

Syrah er den syvende mest plantede drue på verdensplan. Foruden Frankrig og Australien dyrkes druen også i mange andre lande, herunder Argentina, Chile, Italien, Spanien, Sydafrika og USA. Når Syrah-druen dyrkes uden for Frankrig og Australien, vil der typisk stå Shiraz på flasken, hvis vinen trækker tråde til den australske stil. Omvendt vil der stå Syrah, hvis den hælder mere mod franske tendenser.

Syrah til maden

Syrah-vine er en fornøjelse at parre med mad på grund af deres dybde og kompleksitet. Den kraftige struktur og rige smagsprofil gør dem velegnet til en bred vifte af retter. Prøv for eksempel en krydret Syrah fra Rhône med grillet kød eller en robust australsk Shiraz til saftige bøffer med rødt kød. Herudover er den franske Syrah en fremragende ledsager til retter som lammekoteletter eller vildt, hvor dens tanniner og aromaer af sort peber komplementerer kødets smag.

Overvej at parre de lettere Syrah-varianter fra områder som Californien og Chile med pasta, pizza eller krydrede retter med svinekød. Syrahs alsidighed strækker sig også til ostebordet, hvor den kan matche både milde og kraftige oste.

Udforsk forskellige vine på Syrah-druen

Dyk ned i det håndplukkede udvalg af Syrah-vine hos Philipson Wine, og oplev en imponerende variation af denne enestående drue. Vores nøje udvalgte sortiment byder på Syrah- og Shiraz-vine fra ikoniske vinregioner som Rhône-dalen, Barossa Valley, Californien og andre vinproducerende områder. Uanset om du er til den klassiske franske stil eller den kraftfulde australske smag, har Philipson Wine en vin, der passer til dine præferencer.

Find andre rødvinsdruer hos Philipson Wine

Udover Syrah tilbyder Philipson Wine et spændende udvalg af andre rødvinsdruer, der vil forføre dine smagsløg og berige din vinoplevelse. Du finder blandt andet:

• Cabernet Sauvignon
• Merlot
• Pinot Noir
• Zinfandel
• Malbec

Vores sortiment omfatter også andre vintyper som forførende hvidvine, mousserende vine og forfriskende rosévine. Gå på opdagelse hos Philipson Wine, og find de perfekte flasker til enhver smag og lejlighed.

Få hjælp til at vælge Syrah eller anden vin

Hvis du er i tvivl om, hvilken Syrah-rødvin eller vin du skal vælge, er vi her for at hjælpe. Vores erfarne medarbejdere står klar til at guide dig gennem processen, så du ender med den rette flaske til dine smagspræferencer.

Ring til os på telefon +45 70 22 68 88, eller benyt vores kontaktformular, og lad os sammen skræddersy en vinoplevelse, der opfylder dine forventninger. Uanset om det er Syrah eller en anden fortryllende drue, er vores mål at sikre, at dit vinvalg bliver en fornøjelse, og at du finder præcis det, du leder efter hos Philipson Wine.