2022 Estate Argyros Assyrtiko Santorini

Argyros grundades 1903 av Georgios Argyros i Episkopi Gonia Thiras på vulkanön Santorini. Vingården har gått vidare till nästa generation, så att det idag är den fjärde generationen som förvaltar vingården och källaren. Det är en av de få familjeägda egendomar som finns kvar på ön, som har blivit vansinnigt populär när det gäller vin under det senaste decenniet. På grund av populariteten och hypen har de stora grekiska vinbolagen letat efter vingårdar på ön. Familjen Argyros framhärdar dock och anser att genom att behålla vingården inom familjen bevaras den speciella Santorini-känslan bäst i vinet. Argyros äger vingårdar med många gamla vinstockar - vissa upp till 150 år gamla - vilket ger deras viner en mycket speciell karaktär. Jordmånen på Santorini är helt annorlunda, eftersom den har uppstått från vulkanen med samma namn - detta skedde 1630 f.Kr. Kr. Jorden har en grå och svart färg och det finns många stenar och klippor. Det senaste utbrottet skedde 1950, men det enda tecknet på vulkanisk aktivitet idag är de många varma källorna runt ön. Jordmånens speciella karaktär innebär också att det aldrig funnits Phylloxera (vinlus) på Santorini, och därför finns det otroligt många rötter som är flera hundra år gamla - nya plantor ympas sedan på de gamla Vitis Vinifera-rötterna med lämpliga intervall beroende på hur gamla man vill ha vinrankorna. Denna mycket speciella terroir och de mycket gamla vinstockarna bidrar till att ge Santorini-vinerna en mycket speciell karaktär - och det märks både av internationella kritiker och sommelierer på de berömda restaurangerna från London till New York. Argyros Assyrtiko 2014 har till exempel just utsetts till Regional Trophy Winner (den näst högsta utmärkelsen) i Decanter World Wine Awards 2015. Argyros använder endast lokala grekiska druvsorter; den mest kända, Assytiko, tros komma från Santorini - grekerna är övertygade om detta, medan en annan teori är att den kan komma från det forna Mesopotamien (idag Irak) - andra tror att den kan komma från Jerez (Sherry) i Spanien. Oavsett var druvan kommer ifrån klarar den sig fantastiskt bra i Grekland, särskilt på Santorini, där den trots värmen behåller en hög och intensiv syra och fräschhet. Andra lokala druvor är athiri. Aidani, Mandilaria, Mavrathiro, Mavrotragano och Voudomato. Att se vingårdar på Santorini är en upplevelse, eftersom uppbindningen är mycket speciell - kouloura eller korg kallas den och käppen är helt enkelt formad som en korg eller ett fågelbo mycket nära marken. Spaljémetoden är mycket gammal och traditionell, men eftersom den ger druvorna ett optimalt skydd mot vind och sol är det många som väljer den i stället för att bygga de mer välkända spaljéerna, som finns i olika former i stora delar av resten av världen. Detta vin har tillverkats sedan vingården grundades 1903, så Matthew Argyros gör allt för att leva upp till sina förfäder. Vinet är gjort av 100 % Assyrtiko från upp till 150 år gamla vinstockar. I glaset är vinet kristallklart och näsan har fina och eleganta toner av citrusblommor. Vinet är mineraliskt och krispigt och samtidigt ett fylligt vin.