2023 Vin Nus Orange Montsant Portal del Priorat

Nus Orange-vinet från Portal del Priorat härstammar från Montsant-regionen i Katalonien.

Detta vin är ett experimentellt mästerverk där vinframställningsmetoden spelar en avgörande roll, snarare än att bara återspegla vinets ursprung. Druvorna som används för detta vin skördas tidigt för att bevara surheten, som balanseras med lång maceration och ytterligare jäsning med hudkontakt i små amforor.

Tillverkat av en blandning av druvorna Malvasia, vit Grenache och Carignan som odlats ekologiskt på 820 meters höjd i fält med kalkhaltiga jordar med skifferlager som bidrar till vinets koncentration.

Nus Orange-vinet är tillverkat med en unik metod där druvorna jäses i amforor och genomgår 60 dagars hudkontakt. Denna process ger vinet en komplex struktur och djup. Efter jäsningen lagras vinet i både amforor och ståltankar, vilket bevarar dess friskhet och framhäver dess aromatiska komplexitet. Den låga mängden svavel (14-16 mg/l) säkerställer en naturlig och ren smakupplevelse.

Vin Nus Orange har en djup gyllene orange färg, karakteristisk för orange vinstil. Doften är komplex med toner av torkade aprikoser, apelsinskal, örter och en något nötig underton. Smaken är intensiv och strukturerad, med en harmonisk balans mellan fruktsötma och frisk syra. Den långa hudkontakten ger tanniner som ger en spännande struktur och en ihållande finish med toner av honung och kryddor.

Med sin balans mellan syra, fruktsmaker och tanniner är den lämplig som aperitif eller för att följa med rätter som grillad fisk, skaldjur och vegetariska rätter.

Denna text har översatts till svenska med hjälp av AI.