2020 Catena White Clay Semillon-Chenin Appellation Lujan de Cuyo

Catena blev världsberömda för sin banbrytande strategi för vinframställning på hög höjd. Deras appellationssortiment bekräftar än en gång varför Catena ligger högst upp på podiet bland de bästa producenterna i Argentina. Druvorna till detta vin kommer från ett avgränsat område nära staden Lujan de Cuyo i Mendoza. Fälten ligger cirka 950 meter över havet, där druvorna upplever stora temperatursvängningar under dygnets 24 timmar. Den starka solexponeringen i kombination med låga temperaturer på natten bidrar till att bevara druvornas syrahalt. Som namnet antyder består jorden på dessa fält av lätt lera. Tekniskt sett är jorden en kombination av 30 % lera, 40 % silt (finkornig jordart) och 30 % sand, vilket ger vinet tyngd och komplexitet. Vinet är gjort av 60 % semilon och 40 % chenin blanc, som trivs i dessa jordmåner och ger ett särskilt aromatiskt vin. Vinet lagras i 6 månader på barmen innan det filtreras, vilket ger det vackra aromer av citrus, persika och kalkhaltig mineralitet. Detta gör vinet till ett idealiskt sällskap till grillade grönsaker, pastarätter och lätt kött.