2021 Terlaner Nova Domus Riserva Alto Adige Cantina Terlan

Slottsruinerna från 1206 som tornar upp sig över ingången till byn är en majestätisk syn. Lika kraftfull och komplex är denna 'Selection' Domus Nova - en blandning av Pinot Bianco, Chardonnay och Sauvignon Blanc - vinet som visar alla Alto Adiges största styrkor i ett mycket komplext och extremt mineraliskt vin som kräver åratal tappning innan det når sitt full potential. Jäst och lagrat 12 månader delvis på stora ekfat (50 %), delvis på tonfat (50 %). En komplex doft reser sig inför beröring av örter och kryddor, bl.a. anis, mynta och salvia, samt mogna fruktaromer av särskilt aprikos, mandarin, honungsmelon och passionsfrukt, alla stödda av salta mineralelement. Nova Domus har en komplex och delikat smak, med en fin syrastruktur och krämig mjukhet i en intressant symbios med vinets stora mineralitet. Avslutar med en lång eftersmak.