2023 Doringbay Sauvignon Blanc Fryer's Cove

Fryer’s Cove Doringbay Sauvignon Blanc – Cederberg, Sydafrika

Fryer’s Cove är en relativt ung producent som snabbt etablerat sig som en av Sydafrikas mest spännande vingårdar. Beläget i den natursköna Cederberg-regionen, nära Atlantkusten, drar vingårdarna nytta av den svala havsluften som bevarar druvornas syra och friskhet – perfekt för Sauvignon Blanc. Med fokus på hållbar vinframställning kombinerar Fryer’s Cove modern vinmakning med traditionella metoder för att låta terroiren komma till sin rätt.

Vinifikation
Druvorna skördas för hand, pressas varsamt och jäses vid låga temperaturer i ståltankar. Detta bevarar den fräscha frukten och de aromatiska nyanserna som kännetecknar vinet.

Smakprofil

• Färg: Ljus gröngul med klar lyster

• Doft: Livliga aromer av grapefrukt, lime och gröna äpplen, med inslag av krusbär och örter

• Smak: Krispig, frisk och välbalanserad med citrus, örter och en lätt mineralitet

• Finish: Lång, ren och uppfriskande med subtil kryddighet

Matmatchning
Ett mångsidigt vin som passar perfekt till skaldjur, lättare fiskrätter, fräscha sallader och asiatiskt inspirerad mat. Lika utmärkt som aperitif en varm dag.