2017 Mullineux Old Vines White Swartland Mullineux Wines

I Swartland finns några tomter med mycket gamla Chenin Blanc-vinstockar och de är ryggraden i detta vita vin. Till detta har Mullineux lagt till några rhône-druvor som gör vinet aromatiskt och ger en fin balans. Druvorna kommer från olika tomter och terrasser i Swartland, den steniga och skifferinnehållande jorden i Kasteelberg, den granitinnehållande jorden i Paardeberg och den järnhaltiga jorden i åsarna väster om Malmesbury. Vinet jäses med vildjäst och lagras i 11 månader på franska ekfat, varav 20 % nya fat. Vinet buteljeras ofiltrerat. Vinet har en fin halmgul färg, en engagerande doft av mogna citrusfrukter med inslag av kryddor. Smaken är elegant med inslag av päron, mandel och persika och avslutas med en touch av köparblad och en fin, underliggande syra.