Maury 30 Ans d´Age Mas Amiel

Maury 30 Ans d´Age är gjord i traditionell oxidativ stil. Efter jäsning och maceration lagras vinet utomhus i 60 liters glasballonger under en tidsperiod och utsätts därmed för solljus och förändrade temperaturer. Denna process ger vinet några av de karaktäristiska tonerna av apelsin- och akacianötter samt en förbättrad lagringspotential. Därefter lagras vinet i 29 år i stora gamla träfat. Resultatet är en 30-årig Maury, som kännetecknas av sin elegans och komplexa toner av tobaksblad, hasselnötter, kaffelikör och rostade mandlar. Efter en tid i glaset avslöjas anteckningar av åldrad apelsinlikör och en mängd kryddor. Trots sin ålder har den 30-årige Maury en vacker och överraskande ungdomlig friskhet. En utmärkt följeslagare för desserter med nötter och choklad men även för åldrad Comté och blåmögelost, speciellt av typen Roquefort.