Noughty Blanc Alkoholfri Thomson & Scott

Noughty blanc är gjord på druvorna Chardonnay och Chenin Blanc från den svala regionen Västra Kapprovinsen i Sydafrika. Vinodlingarna drar nytta av de svala atlantiska vindarna som tar kanten av temperaturen och säkerställer färska druvor med goda syranivåer som är så viktiga för att upprätthålla en färsk anteckning i alkoholfria viner.

Druvorna jäser i 14 dagar vid 14-15 ° och alla ansträngningar görs för att undvika oxidation för att bevara den ljusa frukten. Vinet mognar på jästfällningen i två månader för att öka komplexiteten.

Vinet avalkoholiseras genom att försiktigt virvla vinet under vakuum vid låg temperatur, vikten av alkoholmolekylen gör att den sugs ut ur vinet.

Den här försiktiga processen säkerställer att vinet behåller sin friska syra med färg, kropp och utsökt smak intakt.

Denna text har översatts till svenska med hjälp av AI.