Poli Grappa Due Barili Jacopo Poli

Denna grappa är resultatet av Jacopo Polis resor till sherryhuset Bodegas Williams & Humbert i Jerez de la Frontera, staden som är känd för att vara hemvist för några av de finaste sherryvinerna. Här blev han förälskad i sherry och tog med sig ett par av de stora 500-litersfat (visserligen tomma) som används för den söta och trögflytande Pedro Ximinez-sherryen. "Due Barili" betyder "2 fat" - denna grappa är en blandning av två fatlagringar - lagring i de ovannämnda 500 liters sherryfaten och lagring i de finaste 225 liters franska ekfaten. Resultatet är en elegant och behaglig grappa med nötter och de oxidativa och söta noter som är karakteristiska för sherry.