Ta bort antingen Primeurvinet eller det vanliga vinet
-
Snabba leveranser direkt hem till dörren | Frakt 99kr - Alla priser är inklusive moms och svensk alkoholskatt
/ripe-purple-grapes-with-leaves-natural-condition-vineyard-puglia-is-southern-italy-particularly-salento-1.jpg&x=0&y=-100)
Zinfandel vine
Hos Philipson Wine finder du et bredt sortiment af lækre Zinfandel-vine. Zinfandel-druen bliver ofte betragtet som den amerikanske nationaldrue, og var længe den mest plantede druesort i Californien. Her stortrives den med varme, tørre somre og kølige vintre. Zinfandel og Primitivo er to druesorter med slående ligheder, og der har gennem en lang årrække været diskussion om, hvorvidt druen er den samme. Læs mere om den charmerende drue og dens historie, og se vores gode udvalg.
Redigera kommentar
Zinfandel eller Primitivo?
Druen har mange ligheder med den italienske Primitivo drue. Dette har medført en årelang diskussion om hvorvidt druerne var de samme. DNA-test har sidenhen dokumenteret, at det rent faktisk er den samme drue. Dette møder fortsat en del modstand og skepsis, både i USA og Italien.
En af årsagerne er selvfølgelig, at Zinfandel er et varemærke for amerikanske producenter, og Primitivo er tilsvarende for italienske producenter. Derfor vil man gerne fastholde, at deres forskellighed. Druen kan give rødvin med meget stor fylde, intensitet og en del tannin, der gør den egnet til lagring.
Selvom Zinfandel og Primitivo genetisk set er samme drue, er det ikke ensbetydende med alle disse vine smager ens. Der er nogle fællestræk, men de færdige vine er selvfølgelig meget præget jordbund, klima, antallet af soltimer osv.
Faktisk stammer druen oprindeligt fra Kroatien, hvor den kaldes ‘Crljenak Kastelanski’. Siden har den altså udbredt sig til flere steder i verden, hvor USA og Italien er de to største producenter.
Zinfandel eller Primitivo?
Druen har mange ligheder med den italienske Primitivo drue. Dette har medført en årelang diskussion om hvorvidt druerne var de samme. DNA-test har sidenhen dokumenteret, at det rent faktisk er den samme drue. Dette møder fortsat en del modstand og skepsis, både i USA og Italien.
En af årsagerne er selvfølgelig, at Zinfandel er et varemærke for amerikanske producenter, og Primitivo er tilsvarende for italienske producenter. Derfor vil man gerne fastholde, at deres forskellighed. Druen kan give rødvin med meget stor fylde, intensitet og en del tannin, der gør den egnet til lagring.
Selvom Zinfandel og Primitivo genetisk set er samme drue, er det ikke ensbetydende med alle disse vine smager ens. Der er nogle fællestræk, men de færdige vine er selvfølgelig meget præget jordbund, klima, antallet af soltimer osv.
Faktisk stammer druen oprindeligt fra Kroatien, hvor den kaldes ‘Crljenak Kastelanski’. Siden har den altså udbredt sig til flere steder i verden, hvor USA og Italien er de to største producenter.
Zinfandel - en avanceret drue
Zinfandel kræver en lang sæson med masser af varme og sol, for at få tid til at modne. For det er det, som giver vinen sin karakteristiske sødme og kraftige tanniner. Sol og varme er der netop en del af i Californien, hvorfor de to er et perfekt match.
Solen gør, at vinen er drikkemoden allerede fra salgsstart. Generelt set, bør vinene drikkes inden for de første 10 år. Nogle årgange kan naturligvis gemmes lidt længere i de bedste vine, men de fleste topper 3-6 år efter høsten.
Nogle af de allerbedste californiske Zinfandel vin kommer fra byen Lodi, som også populært sagt, kaldes for Californiens Zinfandel-hovedstad. Rundt omkring byen er der således omkring 5.000 hektar beplantet med Zinfandel.
Sådan produceres Zinfandel
Zinfandel-druen er vanskelig at dyrke, da druerne ikke modnes jævnt i klasen. Dette kan give udfordringer i forhold til balancen mellem modenhed og syre i den færdige vin. Derfor kræver det en god producent at skabe den perfekte Zinfandel, hvori den karakteristiske fylde, frugt og krydrede profil rigtig kommer til udtryk.
I USA stopper man typisk gæringen tidligt, hvilket giver en sødere vin. Derved opstår der noter af chokolade, svesker og nødder i vinen. Nogle producenter lader derimod gæringsprocessen fortsætte i længere tid, hvilket giver vinen mere krydderi som for eksempel peber, allehånde og kanel.
Hos Philipson Wine fører vi primært de mere elegante og vinøse Zinfandel-producenter. Du finder for eksempel DeLoach, der er fransk-ejet af Bourgogne-vinfamilien Boisset, og som også ejer det berømte Domaine de la Vougeraie.
Zinfandel til maden
Zinfandel-vin er især kendetegnet ved sin mørke farve, bløde tekstur og utrolig flotte smags- og duftnoter af blandt andet brombær, jordbær, chokolade og svesker. Smag og duft kan dog variere meget afhængigt af, hvor druerne er dyrket, og hvordan vinen er fremstillet. Smagsprofilen kan spænde bredt fra de søde til de mere krydrede noter.
Vinene har en forholdsvis høj alkoholprocent, og de er derfor oplagt til efterårets krydrede gryderetter og vinterens simremad. Zinfandel-vin passer dog også glimrende til sommerhalvårets grillretter, og påskelammet. Vinen kan praktisk talt drikkes året rundt, hvilket er fantastisk for alle os vinelskere.
Find din nye favorit-Zinfandel hos Philipson Wine
Gå på opdagelse i vores store udvalg, og find Zinfandel-vine, som passer til dig. Når du klikker dig ind på en af vores vine, kan du blandt andet læse om vinens oprindelse, aromaer og hvilken mad de går specielt godt til.
Hos Philipson Wine kan du få californisk Zinfandel af høj kvalitet til skarpe priser. Du kan desuden få rigtig meget kvalitetsvin for pengene på vores tilbudsside. Hvis du har brug for hjælp til at vælge din næste Zinfandel, er du mere end velkommen til at ringe på +45 70 22 68 88.
Vælg blandt utallige kvalitetsvine
Hos Philipson Wine rammer vi bredt med vores udvalg af både rødvin, hvidvin, rosévin og Champagne. Vi har mere end 35 års erfaring på markedet og har samarbejdet med nogle af de bedste vinproducenter i verden. Vi har tilmed været eneimportør af en del af dem. I vores sortiment finder du derfor udelukkende særligt udvalgte vine, der lever op til vores kvalitetskrav.