Hjemmelavet Pizza og vin sammensætning

Der er noget særligt over en hjemmelavet pizza frisk fra pizzagrillen. Sprød skorpe, boblende ost og saftige toppings – og duften af sommer, røg og italiensk feriestemning. Men hvilken vin skal du skænke i glasset til den perfekte pizzaaften? Her får du inspiration til de bedste match – alt efter hvilken slags pizza, du laver.

Når det er enkelt, skal vinen ikke tage over.
Til en klassisk Margherita med tomat, mozzarella og frisk basilikum passer en frisk rødvin med god syre perfekt.

Vores anbefalinger hertil:

• Chianti eller Rosso di Montalcino (sangiovese)
• En letfrugtig Barbera

Den salte skinke og den kraftige parmesan kalder på en vin med lidt mere dybde, men stadig friskhed.

Vores anbefalinger hertil:

•  Valpolicella Ripasso
•  Montepulciano d’Abruzzo
•  Nebbiolo i en let stil

Når der er gang i krydderierne, skal vinen kunne matche med både frugt og kraft.

Vores anbefalinger hertil:

• – Primitivo eller Zinfandel
• – Syrah fra Rhône
   

Uden tomatsauce kommer finesse og umami mere i spil – og her gør en hvidvin ofte underværker.

Vores anbefalinger hertil:

•  En fadlagret Chardonnay (fx Bourgogne eller Californien)
•  En tør Vermentino
   

Til pizza med rejer, blæksprutte eller muslinger skal du bruge en vin med syre og mineralitet.

Vores anbefalinger hertil:

• Albariño
• Chablis
• Sauvignon Blanc fra Loire eller New Zealand

Hvis du vil holde det simpelt, men festligt, så vælg en mousserende vin – gerne italiensk.

Vores anbefalinger hertil:

• Prosecco Brut
• Champagne – hvorfor ikke?

Pizzagrillen giver dig restaurantoplevelse hjemme – og den rigtige vin løfter stemningen endnu mere. Husk: Det behøver ikke være dyrt eller kompliceret. Det vigtigste er, at vinen har balance, personlighed og passer til den type pizza, du laver. Så tænd grillen, åbn flasken og nyd sommeraftenen med italiensk stemning i glasset og på tallerkenen.

God fornøjelse!