Vin til asiatiske retter

Thai | Japansk | Kinesisk | Indisk

Til thai mad anbefaler vi generelt lette og sprøde hvidvine med en smule sødme.
Det kunne f.eks. være:

• Riesling
• Pinot Gris
• Gewürztraminer

Er du mere til rødvin bør du finde en vin med lette tanniner og et højt syreniveau som f.eks. Pinot Noir.

Når det kommer til japansk mad, er der mange der drikker sake eller øl til. Dog er det med tiden blevet mere og mere almindeligt at drikke vin til japanske retter. For at inspirere dig til dit næste japanske måltid, giver vi dig her et par gode idéer til mad- og vinsammensætninger:

Vin til Sushi

• Sødere vine - modspiller de stærke smage fra wasabi, soya og ingefær
• Alsace Riesling
• Australsk Riesling
• New Zealand Riesling
• Crémant
• Cava
• Champagne

• Foretrækker du at drikke rødvin til sushi vil vi bestemt anbefale en Pinot Noir eller en Barbera.

Vin til Ramen

• Pinot Grigio
• Pinot Noir
• Pinot Meunier Champagne

Det mest foretrukne vinvalg til kinesisk mad er Riesling. Dens aromatiske aspekter, diskrete sødme og høje syreniveau spiller perfekt sammen med de fleste populære kinesiske retter.

Vil du prøve noget andet end Riesling, kan vi varmt anbefale en Pinot Gris eller Gewürztraminer.

Indisk mad er bedst kendt for de stærkere retter med mange forskellige krydderier. Til indisk mad, hvor krydderierne som regel dominerer proteinet, bør du lede efter en frugtig vin med lav alkoholprocent samt lave tanniner.
Vi anbefaler disse vine:

• Merlot
• Beaujolais
• Gewürztraminer
• Pinot Gris