Rosévin

Rosévin er en favorit blandt mange og findes i et væld af varianter. Smagen afhænger af de druer, der bruges, hvilket gør, at rosévine kan spænde fra friske, frugtige og sprøde til tørre, aromatiske, fyldige og krydrede. Den karakteristiske lyserøde farve er et kendetegn, men nuancerne varierer fra sart laksefarvet til intens rød.

Rosévin fremstilles primært af blå druer (rødvinsdruer), men i modsætning til rødvin får skallerne kun lov til at gære med mosten i en kort periode - typisk mellem et par timer og op til 48 timer. Dette skyldes, at farven udtrækkes fra skallerne, og man ønsker ikke at rosévinen skal være mørk som en rødvin, hvorfor vinen får dens karakteristiske lyserøde farve, der kan variere fra sart laksefarvet til en dybere pink nuance. De mest almindelige metoder til fremstilling af rosévin inkluderer maceration, saignée-metoden og blanding af rød- og hvidvin (som dog kun er tilladt i få regioner, som fx Champagne).
Så ja, Erik fra Rytteriet havde faktisk ret; ”Hvis man blander rød og hvidvin, så får man rosé!”.

De bedste rosévin-regioner: Frankrig, Tyskland, Italien, Provence
Frankrig er ubestridt en af de førende nationer inden for roséproduktion, og Provence er epicentret for de elegante, finesserige og mineralske roséer.
Tyskland producerer friske roséer på druer som Spätburgunder (Pinot Noir), mens Italien ofte byder på fyldige versioner fra regioner som Toscana og Sicilien. Man kan dog finde lyse og elegante eksemplarer fra blandt andet Piemonte i det nordlige Italien.
I Spanien kaldes rosé for "Rosado", og her er vinen ofte lidt kraftigere og krydrede. Som altid, vil der dog være undtagelser, og også i Spanien kan man finde de lyse og elegante eksemplarer.

Ja, rosé findes også som mousserende vin. Róse-Champagne er blandt de mest eksklusive varianter, men der findes også fremragende alternativer som Cava Rosado fra Spanien og Franciacorta Rosé fra Italien. Disse vine har ofte noter af bær og citrus samt en elegant perlage, der gør dem ideelle til festlige lejligheder.

Ja, rosévin kan være alt fra knastør til sød. Sødmen afhænger af druesorten, produktionsmetoden og den resterende sukker i vinen. Tør rosévin er mest udbredt i Europa, mens halvsøde og søde versioner ofte findes i USA eller Sydamerika.

Rosévin er en af de mest alsidige madvine. De lette og syrlige udgaver passer godt til salater, fisk, skaldyr og sushi, mens de mere fyldige versioner kan ledsage grillet kød og middelhavsinspirerede retter. I sæson er rosé naturligvis en helt oplagt vin til sommerretter.

Rosévin indeholder typisk mellem 70-100 kalorier pr. glas (1,5 dl), afhængigt af sukkerindholdet. Generelt har tør rosévin færre kalorier end sødere varianter. Som med alt alkohol bør rosé nydes med måde. Rosé har generelt et højt indhold af antioxidanter.

Hos Philipson Wine har vi altid et stort udvalg af rosévine på tilbud, så du kan finde din favorit til en skarp pris. Uanset om du er på jagt efter en elegant Provence-rosé eller en boblende Rosé-Champagne, har vi noget for enhver smag.
Hold øje med vores tilbudsside for at fange de bedste priser eller tilmeld dig vores nyhedsmail, for ikke at gå glip af de mange spændende rosé tilbud!

Rosévin er en skøn oplevelse, der kan nydes året rundt. Prøv en ny variant i dag og lad dig overraske af dens mangfoldige smagsnuancer!