Ta bort antingen Primeurvinet eller det vanliga vinet
-
Snabba leveranser direkt hem till dörren | Fri frakt från 1295kr - Alla priser är inklusive moms och svensk alkoholskatt
Domaine Alvina Pernot
Domaine Alvina Pernot er et ungt, men allerede eftertragtet navn i Bourgogne, kendt for sine elegante, præcise og terroirdrevne vine, hvor tradition og kompromisløs kvalitet går hånd i hånd.
Kort om Domaine Alvina Pernot
Domaine Alvina Pernot blev grundlagt i 2018 af Alvina Pernot og hendes mand Philippe Abadie i hjertet af Puligny-Montrachet. Alvina er barnebarn af den anerkendte winemaker Paul Pernot, og med etableringen af eget domaine kombinerer hun familiens dybe rødder i Bourgogne med en personlig og moderne tilgang til vinproduktion. Markbesiddelserne omfatter små parceller i nogle af regionens mest eftertragtede områder, herunder prestigefyldte Grand Cru- og Premier Cru-marker i Puligny-Montrachet, Meursault, Chassagne-Montrachet og Saint-Aubin. Arbejdet i marken udføres med stor omhu og høstudbyttet holdes bevidst lavt for at sikre størst mulig koncentration og renhed i vinene.
Filosofi
Efter flere år med erfaring i familiens domaine, valgte Alvina at gå egne veje. Hun og Philippe arbejder ud fra et ønske om at skabe præcise, elegante og rene vine med tydeligt terroirpræg. Selvom Domainet er ungt, bygger det på generationers erfaring og netværk i Bourgogne, hvilket har givet adgang til parceller i nogle af de mest prestigefyldte marker. Filosofien er enkel: at lade terroiret tale, uden overflødige indgreb, og med en kompromisløs tilgang til kvalitet.
Vinifikation
Produktionen er beskeden, og hver cuvée behandles med stor omhu fra mark til flaske. I marken arbejdes der efter bæredygtige principper med stor respekt for jordens sundhed – persticider undgås, jorden pløjes kun hvis nødvendigt og der eksperimenteres med biodynamiske teknikker for at styrke vinstokkene. Høstudbyttet holdes bevidst lavt for at sikre størst mulig koncentration og renhed i vinene. Druerne håndhøstes, sorteres nøje og presses skånsomt. Gæringen sker med minimal intervention, ofte med naturlig gær, og lagringen foregår på nøje udvalgte franske egetræsfade, hvor brugen af nyt træ holdes moderat for ikke at overdøve vinens naturlige aromaer. Resultatet er vine med en forfinet balance, hvor kalket mineralitet og ren frugt står i centrum.
Husets kendetegn
Vinene fra Domaine Alvina Pernot er kendt for deres præcision, finesse og evne til at fremhæve de unikke træk ved hvert terroir. Fra de florale og elegante vine i Puligny-Montrachet til de fyldigere vine i Meursault, er det tydeligt, at målet er at skabe vine, der både imponerer i deres ungdom og har potentiale til at udvikle sig smukt over tid. På trods af den korte historie har Domaine Alvina Pernot allerede opnået stor opmærksomhed blandt vinelskere og anmeldere, der her omtalt huset som en ny stjerne på Bourgognes himmel.