2013 Pinot Noir Maboroshi Vineyard Russian River Deloach

Maboroshi-fältet ligger på en brant sluttning på 600 meters höjd i Sebastopol Hills i Russian River Valley. Detta är en av de första platserna där den svala morgondimman lättar och ger plats åt det varma solljuset. De två kontrasterna ger viner med en särskilt fin elegans och struktur. Familjen Kisaichi sköter sin vingård med stor omsorg och respekt för naturen, och druvorna är både biodynamiskt och ekologiskt certifierade. DeLoach använder traditionella burgundiska tekniker och jäser druvorna i små öppna kärl med punch down / girl eye gjorda för hand innan de pressas i en "korgpress" (traditionell vertikalpress) som är en av de mildaste metoderna för pressning av druvorna. Vinet lagras sedan på franska ekfat. En underbart elegant och djup Pinot Noir med hallon- och körsbärsaromer med en touch av sandelträ. Mogna bärsmaker med inslag av mokka och en antydan till shiitake-svamp i slutet. Finkorniga tanniner och bra struktur leder till en lång, långvarig avslutning.