2014 Châteauneuf-du-Pape Jean-Paul Daumen

Druvorna kommer från ett litet fält på 1,9 hektar med 60 år gamla, lågavkastande vinstockar (29hl / ha) odlade enligt biodynamiska principer (Demeter-certifierade). Druvorna skördas alla för hand och jäses uteslutande med naturlig vildjäst innan vinet lagras i stora gamla ekfat. Vinet tappas ofiltrerat. Resultatet är en vackert koncentrerad Châteauneuf med en intensiv arom av mogen röd frukt med blommiga detaljer. Smaken är fylld med mörk frukt och lite kryddiga toner samt inslag av lavendel. Vinet har en fin balans med en uppfriskande syra och snyggt integrerade men märkbara tanniner. Ett vin med stor lagringspotential.