2015 Givry Rouge 1. Cru Clos Salomon Domaine Clos Salomon

Clos Salmomon är ett monopol, dvs. att det bara finns en ägare till denna vingård. Den är allmänt erkänt som Givrys bästa och naturligtvis 1. Cru. Vingården är 7 ha. och vinrankornas medelålder är 50 år. Vingården ligger på en sluttning i söderläge. Skördeutbytet är mycket lågt, alla druvor handskördas och sorteras och vinframställningen är traditionell med användning av vildjäst. Vinet har en fin lila färg med en fin bukett av rena bär, inslag av körsbär och jord, en super elegant smak med både fyllighet och komplexitet, med den leriga och kalkhaltiga terroirens mineralitet som ligger under frukten. Ett bra vin som kommer att belöna patienten.