2016 Barolo Cannubi Riserva Serio e Battista Borgogno 300 cl.

Cannubi är förmodligen en av de mest komplexa och fascinerande Cru-lägena i Barolo. Med sitt perfekta läge består denna sluttning av djup och kompakt jord på Elveziano-sidan, sandsten från Diano D'Alba och kalkhaltig lera i kommunerna Monforte d'Alba, Castiglione Falletto, Serralunga d'Alba, samt den finaste märgeln från Sant'Agata-fossilerna som finns i byarna La Morra och Verduno. Det unika med denna vingård är föreningen av de två huvudsidorna i Barolo-området (Elveziano och Tortoniano), som huvudsakligen består av sand och kalksten. Blandningen av druvor från dessa mikroklimatiska områden ger vinerna rikedom, elegans och livslängd. Sedan 1897 har familjen Borgogno ägt 3 hektar i hjärtat av Cannubi. Allt arbete, från beskärning till gallring och urval av druvorna före skörden, utförs personligen av familjen för att uppnå högsta kvalitet och producera ett vin som autentiskt återspeglar de tre vingårdarna i Cannubi med tre olika exponeringar (söder, väster och öster). Druvorna från varje vingård vinifieras separat för att maximera terroirens transparens. Cannubi Barolo Riserva görs endast av de bästa årgångarna och lagras i cirka 52 månader på stora ekfat. Vinet är en sann återspegling av den fantastiska terroiren med toner av röda bär och kryddor med bra syra och tanninstruktur. Ett vin med lång livslängd som kan drickas ungt till en god biff, fläskrätt, ragu etc. Denna text har översatts till svenska med hjälp av AI.