2016 Les Vignes Oubliées Terrasses du Larzac Languedoc

Vignes Oubliées - pionjären från grottan i Terrases de Larzac Druvorna till detta kultvin kommer från mycket gamla vinstockar som planterats på terrasser med en terroir av skiffer, lera, sten och kalksten. Vinet är en klassisk Languedoc-blandning av grenache, syrah och carignan och erbjuder det bästa som denna terroir kan producera. Fokus ligger på att bevara fruktens fräschhet och lyfta fram terroiren i smaken. Druvorna vinifieras delvis avskalade, delvis i hela klasar. Vinet har en kryddig och elegant doft med svart frukt, små röda bär och en elegant smak med en underliggande syra som ryggrad. Slutar med en mineralisk avslutning och en antydan till något salt i den mjuka eftersmaken.