2017 Iphöfer Kalb Silvaner Trocken 1. Lage Hans Wirsching

Silvaner-viner från Franken är så populära i Tyskland att endast cirka 3 % av dem når utanför landets gränser. Druvan är särskilt känd för att låta terroiret där den odlas lysa igenom på det vackraste sättet. Franken-viner på denna druva är oftast kraftfulla, med medelhög syra, subtil frukt, högkalkad mineralitet och har ofta en anmärkningsvärd lagringspotential. Hans Wirsching är specialist på Scheurebe och var den första som planterade druvan i Franken 1952. Scheurebe är en krävande druva som mognar mycket sent på hösten. Endast helt mogna druvor resulterar i ett vin med den imponerande fruktiga och fylliga stilen som gör druvan så intressant. Scheurebe kan därför bara planteras i bättre fält, där det resulterar i viner med exotiska dofter och fina smaker av citrus, druva och svarta vinbär med inslag av mynta. Under de allra bästa årgångarna kan druvan ge ganska formidabla Trockenbeerenauslese-dessertviner. Ljuvlig subtil doft av vita blommor, kvitten, äpple och päron med en kryddig touch från Keuperjorden. I den eleganta smaken finner du ren och saftig frukt med subtila toner av lätt salt mineralitet. Bra kropp och en uppfriskande men fin syra.