2017 Three Otters Pinot Noir Willamette Valley Fullerton

I dag gör Fullerton vinerna från Three Otters-serien för att hedra familjens danska och svenska ursprung. Precis som uttrar är vinerna energiska, livliga och fräscha. Druvorna till detta vin kommer från tre vinodlingar i norra, östra och södra delen av Willamette Valley. De tre markerna kompletterar varandra perfekt. Detta vin hanteras mycket försiktigt i källaren, där fokus ligger på att bevara nyanserna i den känsliga frukten och se till att vinet är klart att dricka i sin ungdom. Vid vinifieringen är fokus på att få mjuka tanniner. Tanninerna måste vara mjuka och mognaden sker på neutral ek. Resultatet är en fräsch, fruktig och enkel Pinot Noir med inslag av skogsbotten och kryddor. Här finns fina små blåbär och mogna jordgubbar med en touch av kryddor och örter. Stor komplexitet och burgundiskt uttryck.