2017 Valpolicella Ripasso Classico Superiore Castelmarmo

En klassisk Ripasso med en fin mörk färg och en elegant doft av mogen frukt med nyanser av svarta vinbär, katrinplommon och mokka. Till skillnad från många Ripasso-viner är smaken inte alls tung eller alkoholisk, utan snarare fruktdriven och ganska elegant. Den fylliga och varma finishen kommer att glädja alla Ripasso-fans. Ripasso betyder "att passera över igen". När det står Ripasso på en Valpolicella-etikett betyder det att vinet efter den första jäsningen har överförts till ett fat med rester (den så kallade barmen) från produktionen av Recioto eller Amarone. Dessa två typer av vin tillverkas av torkade, sockerrika druvor, och pressresterna sätter igång en extra jäsning i Valpolicella-vinet, vilket gör det rikare och något sötare och/eller mer alkoholhaltigt.