2019 Amarone DOCG Monte Zovo

Monte Zovo Amarone – kraft och elegans från Valpolicella

Monte Zovo är beläget i hjärtat av Valpolicella och drar nytta av områdets unika terroir: kalkrika, steniga jordar och ett klimat påverkat av både Gardasjön och Alperna. Här arbetar man med hållbara odlingsmetoder som främjar biologisk mångfald och respekterar miljön – något som speglas i vinernas renhet och uttryck.

Denna Amarone framställs av Corvina, Rondinella och Molinara, skördade för hand och därefter torkade enligt den klassiska appassimento-metoden. Under flera månader förlorar druvorna vätska, vilket koncentrerar socker och smak. Efter jäsningen lagras vinet länge på ekfat för att uppnå maximal balans, struktur och djup.

I glaset har vinet en tät, rubinröd färg med granatnyanser. Doften är intensiv och komplex, med lager av fikon, russin, svarta körsbär, kakao, kaffe, läder, svartpeppar, lakrits, tobak och balsamiska undertoner.

Smaken är fyllig, rund och sammetslen med mogna tanniner och en imponerande struktur. Den rika frukten balanseras av frisk syra och diskret sötma, vilket ger en harmonisk och lång avslutning med inslag av mörk choklad, vanilj och subtila kryddor.