2020 Awatere Sauvignon Blanc Marlborough

Druvorna till Awatere Sauvignon Blanc kommer från utvalda vingårdar i Awatere Valley, som ligger i södra Marlborough. Awatere betyder "snabb flod" på Mãori och syftar på floden som rinner genom dalen. De kalla strömmarna från floden ger ett kallare underklimat jämfört med andra vinregioner i Marlborough. Druvorna mognar alltså längre, vilket är anledningen till att de utvecklar intensiva och fruktiga aromer och behåller vinets syra. Druvorna pressas strax efter skörden och jäser i ståltankar. Vinet jäses vid låga temperaturer, vilket gör att det behåller sin fräschör och eleganta syraprofil. Efter jäsningen vilar vinet på barmen under en viss tid för att öka vinets komplexitet. Vinet filtreras sedan och lagras på flaska i upp till 6 månader innan det släpps. Awatere Sauvignon Blanc har fräscha toner av citrus, citrongräs och tropiska frukter. I munnen möts du av en smakexplosion av en livlig syra med toner av citron, grapefrukt, guava, tomatblad, färska örter och peppar. Ett krispigt vin med mycket värde för pengarna.