2020 Bruce Jack Lifestyle Cabernet Sauvignon

Cabernet Sauvignon-druvorna till detta vin kommer från vinregionen Western Cape 100 kilometer nordost om Kapstaden. Druvorna handplockas tidigt på morgonen för att bevara färskheten och för att undvika avdunstning/uppvärmning av druvjuicen. Jäsningsprocessen utnyttjar den vilda jäst som finns på druvorna.

Vinet lagras sedan i 12 månader i ståltankar och ekfat. Vinet är också vegan, vilket innebär att det tillverkas helt utan användning av animaliska produkter. Detta innebär att ingen animalisk gödsel och inga animaliska produkter som äggvitor används i produktionsprocessen för att klargöra vinet.