2020 Clos-Saint-Denis Grand Cru Domaine Heresztyn-Mazzini

Elegant Grand Cru-vin från Clos-Saint-Denis. Vinet är intensivt men ändå delikat i uttrycket med stor komplexitet. Det produceras i små kvantiteter och är ett vin att prova. Denna text har översatts till svenska med hjälp av AI. Detta vin är gjort på druvor av Pinot Noir från Grand Cru Clos-Saint-Denis. Här består jordmånen av kalksten och lera. Denna utsökta jordmånskomposition ger friskhet, djup och mineralitet till vinerna. Vinrankorna, som är över 60 år gamla, odlas enligt biodynamiska och ekologiska principer. Jäsningen sker endast med naturlig jäst och 100% hela druvklasar. Vinet lagras på 60% gamla och 40% nya ekfat i 18 månader. Vinet tappas på flaska utan filtrering. Vinet är djupt granatrött i glaset med ljusa nyanser. Doften är intensiv men ändå delikat med toner av svarta frukter och kryddor. Smaken är elegant med toner av blåbär, björnbär, plommon och mocka med lätt kryddiga undertoner. Avslutningen är lång med fina tanniner och en fin mineralitet. Ett perfekt vin till rätter som Boeuf Bourguignon, Tournedos Rossini, svamprisotto, charkuterier etc. Denna text har översatts till svenska med hjälp av AI.