2021 Gewürztraminer Passito Juvelo Alto Adige Cant. Andrian 37,5cl

Cantina Andrians söta Juvelo görs av sent skördade druvor där majoriteten har angripits av "ädelröta", dvs. Botrytis Cinerea. Det är bland annat ett ädelt råd som ligger till grund för Frankrikes berömda Sauternes-viner. Särskilda villkor krävs för att det ädla rådet ska utveckla och koncentrera druvornas sötma och syra, så det är inte i alla årgångar som Andrian lyckades göra detta exceptionella vin. Druvorna kommer från Appianoområdet på 530 meters höjd. Druvorna lufttorkas innan de pressas och den koncentrerade musten jäses och lagras på små ekfat i 11 månader. Resultatet är ett djupt gyllene vin med överväldigande intensiva och komplexa aromer av jasmin, kaprifol, apelsinblomma, honung, vanilj, kvitten och kanderad apelsinskal. I munnen är vinet rikt och fylligt med en bra balans mellan sötma och syra