2023 Sancerre Blanc Domaine Steve Millet

Familjen Millet ligger i Bué i Sancerre-regionen i Loiredalen och har tillverkat vin i över fem generationer. Familjeföretaget drivs av Gérard och Isabelle, tillsammans med deras son Steve, som tillsammans äger 24 hektar, varav 19 hektar i Sancerre och fem hektar i Menetou-Salon. Vingårdarna odlas på ett hållbart sätt med respekt för miljön och den biologiska mångfalden, och 2020 blev Domaine Gérard Millet HVE3-certifierat. Jordmånen i Sancere är kalkhaltig, vilket ger bra dränering för vinrankorna. Jäsningen sker i temperaturkontrollerade tankar av rostfritt stål. Vinet lagras sedan på jästfällningen utan malolaktisk jäsning för att bevara den friska, mineraliska stilen i det slutliga vinet. Ljus halmgul i glaset med ljusgröna nyanser. Doften är aromatisk med toner av citrus, flinta, vita blommor och stenfrukt. Smaken är frisk och delikat med toner av vita blommor, grapefrukt, flinta, vit persika och grön mandel. Eftersmaken är lång med fin syra och en fräsch, mineralisk avslutning. Ett perfekt vin som aperitif, på terrassen eller till lättare rätter med fisk, skaldjur, grönsaker, pasta etc. Denna text har översatts till svenska med hjälp av AI.