Ayala Champagne Rosé Majeur

Druvorna till denna champagne kommer från några av de mest utsökta terroirs i Champagne, inklusive 70 crus spridda över Côte de Blancs Montagne de Reims, Vallée de la Marne, Aube, Vitruat och Sézannais. Druvorna skördas för hand och vinifieras individuellt i rostfritt stål, vilket bidrar till att skapa Ayalas distinkta fräscha stil. Faktum är att varje druvsort, varje cru och varje årgång vinifieras separat för att bevara uttrycket och karaktären hos varje parcell, varje terroir och varje årgång, vilket ger fantastiska blandningsmöjligheter. Denna roséchampagne görs som en blandning; ett separat rödvin görs av Pinot Noir, med fokus på frukt snarare än struktur, och blandas med de vita vinerna. Lagring på jästfällningen i minst tre år ger tertiära, nötiga toner och därmed djup. Den tillsatta expeditionslikören på 7 g/l ger en torrare touch i avslutningen och framhäver Pinot Noirs fruktighet. Ljus laxfärgad i glaset med en lätt mousserande yta. Doften är aromatisk med toner av röda bär, vita blommor och citrus. Smaken är elegant och delikat med toner av vita blommor, hallon, jordgubbar, citronskal och lätt rostade mandlar. Eftersmaken är lång och frisk med en fin mineralisk avslutning. Perfekt som aperitif, på terrassen eller till fisk, fågel, charkuterier, hårdostar m.m.