Cachaca Pitù

Cachaça Pitú er en af Brasiliens mest kendte og udbredte cachaças. Den fremstilles udelukkende af friskpresset juice fra sukkerrør, høstet i det nordøstlige Brasilien. Kort efter høsten presses rørene for at bevare mest muligt af deres naturlige aroma og friskhed. Den friske saft gæres med vand og udvalgte gærtyper og destilleres derefter i kolonneanlæg – en metode, der sikrer en stabil og ren spiritus med en alkoholstyrke på cirka 40 %. Efter destillation lagres cachaçaen kortvarigt på neutrale ståltanke for at bevare den friske karakter og undgå påvirkning fra træ.