JCB NoXX Champagne Brut Jean-Charles Boisset

Som nuvarande generation bakom familjen Boisset är Jean-Charles Boisset en av vinvärldens mest profilerade och visionära vinmakare, känd för att skapa viner med stark identitet och personlig prägel. Hans filosofi bygger på en djup respekt för traditionen, kombinerad med en kompromisslös nyfikenhet på innovation – en balans som tydligt genomsyrar varje flaska JCB Champagne.

JCB NoXX Champagne Brut är sammansatt av 60 % chardonnay, 30 % pinot noir och 10 % pinot meunier. Pinot noir och pinot meunier hämtas från Vallée de la Marne och Montagne de Reims, där de bidrar med struktur, djup och energi, medan chardonnay från Côte des Blancs tillför elegans, friskhet och mineralisk precision. Samtliga druvor är ekologiskt odlade och noggrant utvalda för att spegla respektive ursprungs särprägel.

Efter vinifiering lagras champagnen på jästfällningen för att utveckla komplexitet, textur och aromatiskt djup innan degorgering. Dosagen ligger på 10 g/l, vilket ger en harmonisk balans mellan friskhet, frukt och rondör.

I glaset visar sig vinet i en ljus, varm gul nyans. Doften är uttrycksfull och elegant med uppfriskande citrusaromer av amalficitron och lime, kompletterade av subtila toner av vita blommor. Smaken är mjuk och välbalanserad med inslag av citrus, stenfrukt, flinta och mandel, avslutad med en fin mineralitet och en elegant, ihållande finish.