Poli Segretario di Stato Pure Malt Whisky Jacopo Poli

Under årens lopp har familjen Poli bevarat sina traditioner, vilket också ger utrymme för innovation, vilket resulterar i unika produkter. Poli Distillerie har tre typer av destillationsanläggningar: 12 Cavalieri, en gammal kopparanläggning, en av de få som fortfarande är i drift idag, bestående av 12 ångpannor, idealisk för destillering av druvrestprodukter. Athanor, ett system med två bain-marie-pannor av klassisk design, installerat 2001, som används för destillering av druvor, frukt och vin. Crysopea, ett system med två bain-marie-pannor med vakuum, installerat 2009 efter flera års forskning, som används för destillering av pressrester från vita druvor och anses vara ett av de mest innovativa systemen för grappaproduktion. Poli Segretario di Stato Pure Malt Whisky destilleras vid Athanor och lagras sedan på stora ekfat i 5 år och slutligen på Amaronefat. Doften är lätt söt med toner av russin, plommon, choklad och rökiga kryddor. Smaken är fyllig, torr med eleganta, aromatiska toner av solmogna plommon, torkad frukt, kardemumma, vanilj och choklad. Njut som den är eller över is Denna text har översatts till svenska med hjälp av AI.