Rosé bobler

Der er få ting, der kan skabe feststemning som et glas rosé med fine, dansende bobler. Rosé bobler og Rosé Champagne er både smukke at se på og fantastiske at smage – perfekte til alt fra sommerens havefester til vinterens romantiske middage.

I denne guide får du alt, du skal vide om forskellen på mousserende rosévin og ægte Rosé Champagne, samt tips til servering og vores bedste anbefalinger.

Rosé bobler er mousserende vin lavet på rosévin, og de kan produceres i mange forskellige stilarter, alt efter hvor de kommer fra og hvordan de er fremstillet. Fælles for dem er den friske farve, de lette bobler og de frugtige aromaer – men smagen kan variere fra let og sød til tør og kompleks.

Her er de mest kendte typer mousserende rosé:

1. Prosecco Rosé (Italien)

En relativt ny kategori (officielt godkendt i 2020), lavet primært på Glera-druen med et strejf af Pinot Noir for farve og smag.

• Smag: Frugtig, blød, ofte med noter af jordbær og pære

• Metode: Charmatmetoden (tankgæring)

• Perfekt til: Aperitif, lette pastaretter, snacks

Vores anbefaling ville være: 2022 Masottina Rosé Prosecco Brut Treviso

2. Cava Rosado (Spanien)

Mousserende rosé fra Spanien, oftest tør, med mere struktur og frisk syre end prosecco.

• Smag: Friske røde bær, citrus og let krydderi

• Metode: Traditionel metode (flaske-gæring)

• Perfekt til: Tapas, skaldyr, paella

Vores anbefaling ville være: 2022 Cava Brut Rosé Sumarroca

3. Crémant Rosé (Frankrig, udenfor Champagne)

Lavet i franske vinregioner som Loire, Bourgogne eller Alsace. Giver høj kvalitet til en mere overkommelig pris end champagne.

• Smag: Delikat, mineralsk, med hindbær og blomsteraroma

• Metode: Traditionel metode

• Perfekt til: Frokoster, fisk, milde oste

Vores anbefaling ville være: Crémant de Bourgogne Rosé Brut Bailly-Lapierre

Roséchampagne er den lyserøde juvel i Champagne-familiens kronesamling – en mousserende vin, der kombinerer Champagnens elegance med rosévinens frugtige charme. Den må kun produceres i Champagne-regionen i Frankrig og følger strenge regler for druesorter, produktion og lagring.

Sådan laves Rosé Champagne

Der er to anerkendte metoder til at skabe roséchampagne:

1. Assemblage-metoden (mest udbredt)

   • Her tilsættes en lille mængde stille rødvin (typisk Pinot Noir eller Pinot Meunier) til den hvide basisvin, inden den anden gæring i flasken.

   • Resultat: Elegant farve, frugtige noter og en balanceret struktur.

2. Saignée-metoden (mere eksklusiv)

   • Druerne macererer (trækker farve) kort tid med skallerne, inden gæringen starter.

   • Resultat: Mere intens farve, kraftigere frugtprofil og dybere aromaer.

Smagsprofil

Roséchampagne byder ofte på:

• Frugt: Jordbær, hindbær, kirsebær

• Citrus: Grapefrugt, blodappelsin

• Dybere noter: Brioche, mandel, let krydderi

• Tekstur: Fin, vedvarende mousse med cremet mundfølelse

Stilarter af Rosé Champagne

• Brut Rosé: Tør, frisk og klassisk – den mest populære stil

• Extra Brut / Brut Nature: Meget tør, perfekt til gastronomiske oplevelser

• Demi-Sec Rosé: Halvsød, ideel til desserter med røde bær

• Vintage Rosé: Årgangschampagne, lagret længere, med dybere kompleksitet

Find alle vores Rosé Champagne her:

• Temperatur: Rosé bobler bør serveres ved 6–8°C. Rosé Champagne er bedst ved 8–10°C.

• Glasvalg: Brug smalle champagneglas eller tulipanformede glas for at bevare bobler og aroma.

• Madmatch: Rosé bobler er lækre til sushi, salater og lette snacks. Roséchampagne passer perfekt til skaldyr, kylling, røget fisk og desserter med røde bær.