2014 Beaune 1. Cru Dames Hospitalières Hospices de Beaune

Sjukhuset grundades 1443 av Nicolas Rolin och hans fru Guigone-de-Salins. Sjukhuset skulle behandla områdets sjuka, äldre och fattiga. Sjukhusets förmögenhet har vuxit ut ur tacksamheten för de behandlade så många testamenterade sina vingårdar till sjukhuset. De olika cuvéerna är uppkallade efter de viktigaste givarna. Vinet säljs fat för fat på en offentlig auktion den tRougeje söndagen i november varje år. Vinsten används för att driva sjukhuset. Alla viner lagras i nya ekfat och Hospices de Beaune använder extremt låga skördar, vilket ger högsta kvalitet. Det är en tradition att Hospices de Beaune-auktionen börjar med denna vackra cuvée. Vinet bär namnet på nunnorna som tog hand om de sjuka när Hospices de Beaune grundades 1443, varav några till och med lämnade ett stort arv för institutionen. Nunnorna kom ursprungligen från Saint-Omer i norra Frankrike och hade utbildats vid Hospices de Valenciennes vid den fransk-belgiska gränsen. Cuvée består uteslutande av viner från Premier Cru vingårdar, främst Les Bressandes och La Mignotte. Vinodlingar ingår i cuvée: Les Bressandes 1.06 ha, La Mignotte 1.13 ha, Les Teurons 0.55 ha Vinet innehåller två av de bästa 1. Cru i Beaune: Bressandes och Teurons. Vinet har en fin karminröd färg och en elegant komplexitet, med juice och kraft för 5-8 års lagring. Årgångens omedelbara frukt gör det svårt att lämna den så länge ..