2017 Pinot Gris Altenbourg Quintessence Grain Noble Weinbach 37,5cl

Pinot Gris Altenbourg Quintessence Selection de Grains Noble Weinbach Quintessence betyder extrakt / det bästa av det bästa - en cuvée som först skapades av Weinbach i den exceptionella 1983-årgången. Cuvée skapas av slumpmässigt utvalda (ibland druva för druva) handskördade druvor angripna av Botrytis (ädelrutt) och produceras endast i mikroskopiska mängder i de allra bästa årgångarna. Denna Quintessence kommer från Altenbourg-fältet som ligger strax under Grand Cru Furstentum, i en söderläge brant sluttning som ger de perfekta förutsättningarna för utvecklingen av Botrytis. Resultatet är en intensiv och djup doft av honung, russin och fikon med rökiga och smöriga toner. Fantastisk koncentration av smak med kanderade aprikoser och inslag av brynt smör. Utomordentlig balans mellan alkohol, sötma och syra. Superb och ren finish. Ett unikt och sällsynt vin.