2021 Château Cos d'Estournel Blanc Bordeaux

Louis Gaspard d'Estournel namngav slottet 1811 när han grundade det. Slottet blev snabbt välkänt och kvaliteten var så internationellt erkänd att man valde att inte sälja vinet via negocianter - mycket ovanligt på 1800-talet. Faktum är att vinet blev så eftertraktat i Indien att slottet exporterade en stor del av sin produktion dit, och mycket av inspirationen till vinkällarens och slottets design och arkitektur kommer från Indien och Asien. Idag ägs slottet av Michel Reybier - en driftig affärsman som äger egendomar i Champagne, Provence och Tokaji. Château Cos d'Estournel består av 100 hektar vingårdar, huvudsakligen planterade med Cabernet Sauvignon och Merlot. Fälten ligger på gränsen till Pauillac, i den sydligaste delen av Saint-Estèphe. Vinrankorna har en medelålder på 40 år, med en mikroplott med Merlot-vinrankor från 1915, där Cos har mikrotillverkat ett kultvin - COS100 - sedan 2018. Endast 2 fat tillverkas varje år och släpps endast i stora format, som Jeroboam och Balthazar. Alla vinster från försäljningen av dessa flaskor går uteslutande till välgörande ändamål. Jordmånen består av lera, grus, kalksten och sand. Det finns dock en högre andel grus och en lägre andel lera än på grannfastigheterna. Cos ligger nära Atlanten, med svala vindar, och är ofta en av de sista egendomarna att skörda. De gröna druvorna växer norr om Saint-Estèphe i regionerna Jau-Dignac och Loirac. Vinet debuterade 2005 med en så mikroskopisk produktion att vinet endast fanns tillgängligt för förköp från 2009. Idag är det ett investeringsobjekt för Bordeauxälskare världen över och tillhör de mest exklusiva vita vinerna i hela Bordeaux. Sublimt! Denna text har översatts till svenska med hjälp av AI.